나혼자 산다 코쿤의 새로운 취미생활
2024파리올림픽 때문에 코쿤의 바리스타 취득 관련 영상이 이제야 방영이 되었습니다. 보면서 너무 재밌었습니다. 코드 콘스트 (코쿤)가 바리스타 자격증에 도전하는 모습이 나왔는데요 커피 관련 업계에 종사하는 분들은 관심 있게 보지 않았을까? 싶습니다.
코쿤이 선택한 바리스타 학원은 퍼스트바리스타학원입니다. EUCA 자격증은 European Union Coffee Association 의 약자이며 국제 자격증 중 한 가지입니다. 국제 자격증은 SCA와 EUCA가 대표적입니다. EUCA 자격증은 국내 바리스타 2급 수준이며, 수업 과정에서 국내, 국제를 동시에 취득할 수 있는 과정이라고 합니다. EUCA 바리스타 자격증은 사단법인, 민간 기관에서 발행이 되는 자격증이기에 자체적으로 고사장 및 필기 시험을 치룰 수 있습니다. 그래서 코쿤이 실기시험 이후 필기시험 20문제를 바로 풀었고 시간이 지난 후 바로 합격 여부를 알 수 있었습니다.
KCA 한국커피협회 자격증은 1년 필기시험과 실기시험일정이 공지가 되어 있습니다. 필기시험을 합격해야 실기시험을 볼 수 있습니다. 한국커피협회의 필기시험은 총 50문제로 문제수가 훨씬 많고 60점 이상이어야 합격이 됩니다.
우리나라 바리스타 자격증
민간 자격증인만큼 취득 및 발급하는 곳이 정말 많습니다. 저도 바리스타 자격증 및 SCA 취득을 했지만 인터넷상으로 자격증을 발급받는 곳은 추천하지 않습니다. 기술이 필요한 자격증은 직접 실습하고 경험할 수 있는 곳에서 취득하시길 바랍니다. 충분히 알아보고 본인에게 맞는 곳에서 커피를 배우시면 좋겠습니다.
바리스타 자격증에서 중요한 것은 에스프레소의 추출과 카푸치노 거품의 두께입니다.
- 에스프레소 추출 : 30ml 기준 20~30초 이내 추출
- 카푸치노 두께 : 드라이 폼이 아니라 웻폼으로 1~1.5cm 로 폼의 두께를 만들어야 합니다.
시험에 합격하기 위한 기준일 뿐 실제 카페 업무에서는 원두 상태 및 작업 환경에 따라서 달라질 수 있습니다.
코쿤의 커피사랑 제주도 카페정보
- 카페데스틸 : 제주도 인생커피 카페. 제주 건축문화상을 받은 카페이며 이 카페의 시그니처 커피 오란프레소가 요즘 핫한 레시피입니다. 오렌지청, 에스프레소 , 생크림이 층층이 쌓인 음료. 이 카페는 서귀포의 전경을 여유롭게 즐길 수 있는 장소로도 유명합니다.
- 매일 오전 9시부터 오후 8시까지 운영하며, 주차는 도로변에 가능
- 중문 별장 : 커피 오마카페, 커마카페. 커피코스를 즐길 수 있는 곳. 예약제로 운영되며 1인 23,000원으로 최소 2명 이상 예약가능하며 총 20분 코스. 에스프레소, 핸드 드립, 클렌징 워터 등 총 4~5잔의 커피를 바리스타의 설명과 함께 코스를 즐길 수 있습니다.
- 매일 오전 10시~오후 9시 30분. 저녁 타임 와인 & 위스키
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